غذاهای سنتی مشهد

غذاهای سنتی مشهد از مواد اولیه تازه و مقوی تهیه می شوند. خراسان رضوی ، قدمت زیاد و فرهنگی بسیار غنی دارد و در تمامی زمینه ‌ها که فرهنگ غذایی هم یکی از آن ها است. مردم این منطقه، در جشن ‌ها و مناسبت ‌های گوناگون ، غذاهای سنتی مناسب با آن رویداد را طبخ می ‌کنند که هر کدام از آن ها طعم و مزه دلچسب مخصوص به خود را دارد.

شیشلیک

شیشلیک که در واقع نوعی کباب می باشد، از گوشت بره تهیه می شود. شیشلیک مشهد از غذاهای سنتی گران قیمت و بسیار لذیذ به شمار می آید. شیشلیک که غذایی بین المللی است، در کشورهای آذربایجان و قفقاز نیز طبخ می شود.

شیشلیک

شیشلیک

شُله مشهدی

کمتر کسی پیدا می شود که تا به حال اسم شُله را نشنیده باشد. شُله مشهدی نوعی آش است. به اشتباه این غذا را به مغولان نسبت می دهند. اما در واقع پیدایش شله به زمان حمله مغول‌ها به ایران از سمت خراسان بر می‌گردد. به دلیل کمبود وقت و مواد غذایی در آن زمان، هر نوع ماده غذایی که پیدا می‌شده ‌است درون دیگ‌های بزرگ ریخته و می پختند. شُله مشهدی در فهرست آثار معنوی ایران، بعنوان یکی از غذاهای سنتی به ثبت رسیده است. پخت این غذا بسیار زمان بر است و به همین دلیل در حجم زیاد، توسط آشپز و در مناسبت های خاص پخته می شود.

شُله مشهدی

شُله مشهدی

آش ماست مشهدی

آش ماست مشهدی شیوه پخت متفاوتی دارد و در سراسر ایران، غذایی محبوب است. آش ماست را با نام آش دوغ نیز می شناسند. این آش که اصالت آن به سبزوار برمی گردد را می توان به عنوان پیش غذا و یا وعده ای کامل در نظر گرفت. مواد اولیه برای تهیه آش ماست ، ماست ، سینه مرغ ، برنج ، لپه ، سیر ، پیاز ، شوید خشک ، نعنا ، نمک ، فلفل ، زعفران و برگ‌ بو می باشد.

آش ماست

آش لخشک

در تهیه آش لخشک، به جای خانواده حبوبات تنها از عدس استفاده می شود. به دلیل وجود مقادیر زیاد عدس در آش لخشک، منبعی قوی از آهن محسوب می شود. همچنین در تهیه این آش از رشته بلند و پهنی به نام لخشک استفاده می شود که در قدیم توسط بانوان، در خانه تهیه می شد. معمولا همراه این غذای سنتی از کشک، نعنا داغ، سیر داغ و پیاز داغ استفاده می کنند و از این ها به عنوان چاشنی برای آش لخشک است.

آش لخشک

آش لخشک

پلو مخلوط مشهدی

این غذا شباهت زیادب به لوبیا پلو  واستانبولی دارد. در تهیه این پلوی لذیذ از مخلوط گوشت، برنج، پیاز، هویج، رب گوجه فرنگی و ادویه های مختلف استفاده می شود. پلو مخلوط از غذاهای سنتی مشهد است و در بسیاری از شهرهای ایران تهیه و مصرف می شود.

پلو مخلوط مشهدی

پلو مخلوط مشهدی

دیگچه

دیگچه نیز غذایی شبیه به شیربرنج است. دیگچه را می توان به عنوان دسری شیرین و دلچسب در سفره های افطار میل کرد. در تهیه آن از برنج، زعفران، شیر، شکر، هل، دارچین و گلاب استفاده می کنند و گزینه ای محبوب برای نذری از بین غذاهای سنتی نیز می باشد.

دیگچه

دیگچه

کوکو شیرین

این غذای سنتی مشهد، نوعی دسر و پیش غذا محسوب می شود. مواد لازم برای پخت این غذا شامل زعفران، آرد ذرت، سیب زمینی و تخم مرغ می شود. شیرین شدن آن به واسطه شربتی از گلاب، زعفران، شکر و آب است که در آخر روی آن می ریزند.

کوکو شیرین

کوکو شیرین

بازی های سنتی ایران

بازی و سرگرمی، جزء لاینفک برنامه روزانه افراد در سنین خاص می باشد. بازی ها که به جهت پر کردن اوقات فراغت طراحی شده اند، دارای بار فرهنگی می باشند. بازی در لغت به معنای سرگرمی، فعالیت، کار و ورزش آمده است. بازی های سنتی ایران نیز از ارزش های بومی و قواعد روان شناسانه خاصی برخوردارند. با توجه به پهنه عظیم کشور ایران، با قومیت های گوناگون و اقلیم های متنوع، انواع بازی‌ها با اهداف خاصی طراحی شده و در میان مردم رایج بوده‌اند. بعنوان مثال می توان به بازی‌های مراسم عروسی، مراسم کشاورزی، برداشت محصول، اعیاد، تغییر فصول، بارش باران، دور کردن خشکسالی و…  اشاره کرد.

بالغ بر 150 نوع بازی سنتی در ایران وجود داشته که به مرور زمان و تغییر شیوه‌های زندگی دستخوش تغییرات و یا فراموشی شده اند. این بازی‌ها در دو دسته فضای باز و فضای بسته تقسیم‌ می شدند. از اینرو این امکان را مهیا می‌ نمودند تا در هر مکان و شرایطی بتوانند از اوقات خود بهترین بهره را ببرند. بازی‌هایی چون هفت‌سنگ، طناب‌کشی، گرگم به هوا، الک دولک، وسطی و… جزو بازی‌های فضای باز بودند. همچنین بازی‌هایی مانند یه‌قل، دوقل، اتل متل توتوله، تاپ تاپ خمیر و… در فضای بسته انجام می شدند.

"<yoastmark

یه قل دو قل

هدف از این بازی، افزایش هماهنگی عصبی- عضلانی و همچنین افزایش تمرکز و چابکی است. برای انجام این بازی که برای بیش از 2 نفر طراحی شده است، پنج سنگ گرد و کوچک لازم است. 5بازیکن اول سنگ را به گونه‌ای که جدا از هم باشند روی زمین پخش می‌کنند. آغازکننده بازی یکی از سنگ‌ها را برمی‌دارد و بالا می‌اندازد و در فاصله زمانی پایین آمدن سنگ، یکی از سنگ‌های روی زمین را برمی‌دارد و با همان دست، سنگ بالاانداخته را که در حال سقوط است، می‌گیرد و به همین شیوه همه سنگ‌ها را برمی‌دارد.

"<yoastmark

دستش ده

بازی دستش ده، به اشتباه تحت عنوان دست رشته رواج پیدا کرده است. این بازی با توجه به حرکات لی لی کردن، باعث تقویت عضلات و تعادل بدن می شود. کودکان دارای اختلالات  DCD، ADHD، LD و MR نیز می‌توانند از مزیت های این بازی بهره مند شوند.  فردی به‌عنوان خرس وسط انتخاب می‌شود. این فرد باید حین پاسکاری توپ با دست بین بازیکنان در بازی، توپ را از آنها بگیرد. شخصی که توپ را از دست می‌دهد، جای او را می‌گیرد.

"<yoastmark

هفت سنگ

در بازی هفت سنگ، بازیکنان به دو دسته تقسیم می شوند. هر کدام از گروه ها یک رهبر دارد. یک گروه در فاصله معینی از محل هفت‌سنگ که روی هم چیده شده‌اند، قرار می‌گیرند تا به نوبت با توپ تنیس، سنگ‌ها را مورد هدف قرار داده و بزنند. گروه دوم نیز پشت هفت‌‌سنگ، منتظر نتیجه‌ بازی می مانند تا هرگاه توپ پرتاب‌شده توسط گروه اول به هفت‌‌سنگ برخورد نکرد، فورا جایشان را با آن گروه عوض کنند ولی اگر برخورد کرد و آرایش آنها را به هم زد، توپ را بردارند و با پاسکاری و هدف‌گیری سعی کنند نفرات گروه اول را با توپ بزنند. اگر توپ به بازیکن برخورد کند، از بازی اخراج می‌شود.

"<yoastmark

شمع گل پروانه

شمع و گل و پروانه برای کودکان بالای 4 سال و همچنین افراد دارای مشکلاتی نظیر ، ADHD، LD و MR مفید می باشد. در این بازی تعادل، مهارت‌های پایه و اندام های تحتانی تقویت می شوند. این فعالیت معمولا با 3 نفر انجام می‌شود. 2 نفر، دو طرف یک طناب را می‌گیرند و نفر سوم وسط می‌ایستد. نفرات طرفین طناب را با شعر (شمع گل پروانه افسانه و اسم طرفین) طناب را می‌چرخانند و نفر وسط از روی طناب می‌پرد و روی هر اسمی که نتواند همزمان با آن از روی طناب بپرد، جایش را با اسمی که روی آن می‌ایستد، عوض می‌کند.

"<yoastmark

تیله بازی

تیله بازی برای حفظ تمرکز، دقت و نشانه روی مفید است. افراد روی زمین چاله‌هایی به پهنای کف یک دست و عمق تقریبی 2 تا 3 انگشت با فاصله‌های نیم‌متری از هم می‌کندند. سپس گوی‌های شیشه‌ای کوچکی در دست گرفته و از یک نقطه شروع و به نوبت سعی می‌کردند تیله‌ها را با قرار دادنشان بین نوک انگشت شست و انگشت وسط داخل یکی از گودال‌ها بیندازند.

"<yoastmark

وسطی

در این بازی، بازیکنان به 2 گروه مساوی تقسیم می‌شوند. یک گروه به قید قرعه در وسط زمین می ماند. گروه دیگر دو دسته شده و در طرفیت آن ها قرار می گیرند. در این حال سعی می کنند با نشانه روی توپ، افراد میان زمین را از دور مسابقه حذف کنند. وسطی، از جمله فعالیت هایی است که باید در فضای آزاد انجام شود.

سفر در فصل بهار

فصل بهار در ایران، پر از شگفتی و اتفاقات غیر منتظره است. ایران یکی از کشورهای چهارفصل دنیاست و تنوع گردشگری بسیار چشمگیری دارد. در این فصل در حالیکه ممکن است نواحی شمالی ایران درگیر برف و باران باشند؛ بخش های جنوبی ایران هوایی معتدل و شرجی را تجربه می کنند. اوایل سال در استان های مرکزی ایران نظیر یزد، اصفهان، فارس، خراسان رضوی، کرمان، سمنان ایده‌آل ترین شرایط آب و هوایی حاکم می شود. سفر به این شهرها و بازدید از ابنیه تاریخی کهن و لطیف آن ها یکی از بهترین گزینه هاست.

"سفر

اوایل بهار، موقعیتی ایده آل فراهم می شود تا علاقمندان بتوانند به استان های جنوبی سفر کرده و عجایب بی مثال آن را دریابند. استان سیستان و بلوچستان و منطقه آزاد چابهار، استان هرمزگان با جزایر فوق بکرش نظیر کیش، قشم، هنگام، هندورابی، لاوان و شهر بندرعباس، استان بوشهر با سواحل دیدنی اش به خلیج فارس و استان خوزستان با شهرهای دیدنی نظیر اهواز، آبادان و دزفول از بهترین مقاصد توریستی جنوب ایران در بهار به شمار می روند. از جمله تفریحات جزیره کیش می توان به تفریحات آبی، کارتینگ، بازدید از دلفیناروم و مراکز خرید و جاذبه های طبیعی چون جزیره هندورابی اشاره کرد.

بهشت اردیبهشت در دشت دریاسر

دشت دریاسر در نزدیکی تنکابن، یکی از زیباترین و خیره کننده ترین مقاصد طبیعی در فصل بهار است. در بطن این دشت، ده چشمه وجود دارد. یکی از دلایل عمده سرسبزی دشت دریاسر، وجود همین چشمه هاست. سفر به این منطقه در فصول پربارش توصیه می شود. چرا که زمین مرطوب و سرسبز شده و گل های زرد سراسر این منطقه را مزین می کنند.

"سفر

محلات؛ هلند ایران

پایتخت گل ایران، شهرستان محلات است. از دیرباز نام این شهر با گل عجین شده است. یک دهکده گل در این شهرستان وجود دارد که سرشار از گیاهانی چون کاکتوس ها، گل و گیاهان خانگی و گیاهان زینتی می باشد. علاوه بر زیبایی و شکوه رویش گل ها در فصل بهار، غارهای دیدنی اطراف محلات نیز مقصدی مناسب برای غارنوردی است و این منطقه را یک مقصد ایده آل برای سفر می نماید.

"سفر

چشمه های آب گرم سرعین

شهرستان سرعین در استان اردبیل قرار دارد. سرعین شهرت خود را مدیون چشمه های آب گرم طبیعی و درمانگر خود می باشد. به دلیل نزدیکی بودن آن به کوه سبلان، مناظر زیبا و چشمگیری در فصل بهار از دامنه های این کوه مرتفع هویداست.

"سفر

اردیبهشت، ماه شیراز

باغ های زیبا و تاریخی شیراز با تنوع گیاهی، تجربه ای دلچسب را در فصل بهار به ارمغان می آورد. اردیبهشت، زمان رویش شکوفه های بهار نارنج است. عطر درختان نارنج، کوچه و خیابان ها را پر می کند. تلفیق جاذبه های بی نظیر تاریخی، طبیعی و تفریحی به همراه تنفس بهار نارنج تجربه‌ یک سفر بهاری تمام و کمال است.

"سفر

طبیعت غرب ایران

استان های غربی ایران، مظاهر بی بدیل جلوه گری طبیعت در فصل بهار به شمار می روند. این خطه سرشار از جاذبه های دیدنی و وصف ناپذیری می باشد. همچون آبشارها، دریاچه ها، تنگه ها و رودخانه ها که پوشش گیاهی و جانوری منحصر بفرد خود را دارند. این بخش برخلاف خطه‌ی شمالی و جنوبی، از آب و هوای با الگوی نسبتا پایدار برخوردار است.  سفر به این منطقه در فصل بهار، غافل گیری های کمتری از نظر شرایط اقلیمی دارد.

"سفر

کویرهای ایران

تا اواخر اردیبهشت، کویرهای ایران با ویژگی های منحصر به فرد خود، تجربه ای مثال زدنی را برای شما به ارمغان می آورند. تفریحات کویری مانند شترسواری، آفرود، سیاحت آسمان و تپه نوردی، از جمله مفرح ترین بخش سفر به این نواحی بیابانی در فصل بهار به شمار می رود.

"سفر

گربه شنی ایرانی

کشور ایران با توجه به موقعیت جغرافیایی خود، از تنوع زیستی بسیاری برخوردار است که گونه‌ی گربه شنی ایرانی نیز جزئی از این محیط است. مشاهده گربه ‌ها در سطح شهر، به عنوان حیوان خانگی در منازل و حتی گونه‌ های وحشی ‌تر آن ‌ها در جنگل‌ و کوهستان ‌‌ها امری مرسوم تلقی می شود. اما با این حال نوعی گربه نیز وجود ددارد که در بیابان زندگی می کند. در ادامه با ما همراه باشید تا در مورد این گونه‌ی نادر بیشتر بدانیم.

"<yoastmark

معرفی گربه شنی

این گربه از نظر جثه، کمی از گونه‌ی خانگی بزرگتر ‌بوده و وزن آن‌ها بین 1.5 تا 4.6 کیلوگرم است. اندازه بدن‌‌ این حیوانات نیز به 39 تا 52 سانتی‌متر می‌رسد. رنگ این گربه ها، قهوه‌ای-‌خاکستری (کمرنگ) است که این طیف رنگ هرچه به شکم گربه نزدیک‌تر شده، کمرنگ‌ تر می‌شود. از دیگر الگوهای ظاهری گربه شنی ایرانی می‌توان به دست و پای کوچک‌، چشمان بزرگ اشاره کرد. همچنین خط‌ های سیاه یا پرنگی که معمولا روی پاهایشان وجود دارد. از ویژگی های دیگر آن میتوان به گوش‌هایی اشاره کرد که نسبت به گربه‌ های معمولی، بزرگ و پرموتر می باشد. گربه شنی شنوایی فوق‌العاده قوی دارد. این گونه حتی امواج ماورای صوت ناشی از حرکت جانوران در زیرزمین را نیز دریافت می‌کند.

"<yoastmark

این گونه جز در مواقع جفت گیری، حیوانی انزوا طلب است. در اواسط زمستان جفت‌ گیری کرده و به طور احتمالی ۲ بار در سال تولید مثل می‌کند. حیوان ماده بعد از حدود ۶۳ روز ۲ تا ۴ بچه نابینا به دنیا می‌ آورد. چشم ‌های نوزادان بعد از ۲ هفته باز می‌شوند. این گربه به صورت انفرادی زندگی می‌کند و شبگرد است و روزها در سوراخی کم‌ عمق به استراحت می‌پردازد. حفر این گودال ها سبب می شود که گربه شنی بهتر برای شکار کند و همچنین از سرمای شب و گرمای روز در امان باشد. در کف پنجه ‌های آنها موهای بلند قهوه‌ای یا سیاه میروید که پنجه‌ها را می‌پوشاند و آن‌ها را از گرمای شدید کویر حفظ می‌کند. همچنین با پراکندن وزن بدن موجب می‌شود به‌ خوبی روی شن‌های روان حرکت کنند.

"<yoastmark

گربه شنی می‌تواند از درخت بالا برود و به شکار جوندگان، مارمولک‌ ها، پرندگان و حشرات می‌رود. گربه شنی از پستانداران کوچک به‌ویژه دوپاها و گاهی هم از خرگوش و خزندگان تغذیه می‌کند. گربه ‌های شنی توانایی آن را دارند که مدت زمان بسیار زیادی را بدون نوشیدن آب زنده بمانند. آن ها زمانی که به آب دسترسی ندارند، آب مورد نیاز خود را از خوردن شکار تأمین می‌کنند.

زیستگاه

چنانکه پیش تر اشاره شد این گونه در نواحی بیابانی زندگی میکند. این گربه در ایران در پارک ملی کویر، مناطق جنوبی کویر لوت در استان کرمان، منطقه دشت سمسور شهرستان ایرانشهر، محدوده دوشاخ در منطقه حفاظت ‌شده توران در استان سمنان، پناهگاه حیات وحش بختگان، منطقه حفاظت ‌شده بهرام گور و منطقه شکار ممنوع دره‌ باغ بوانات در فارس، غرب پناهگاه حیات وحش عباس ‌آباد و منطقه حفاظت ‌شده موته در اصفهان زیست می‌کند؛ همچنین در دشت ترکمن ‌صحرا و نواحی شمالی خراسان رضوی نیز دیده شده‌ است. گونه هایی از گربه شنی در بیابان های شمال آفریقا، عربستان، آسیای مرکزی و پاکستان نیز دیده شده است.

"<yoastmark

قنات قصبه گناباد

قنات قصبه، ساخته دست جن ها

از دیرباز تا کنون در مورد قنات قصبه گناباد افسانه ها و روایات بسیاری وجود داشته است. اهالی قدیمی گناباد همگی متفق القول هستند که ساخت این قنات به این عمق، از دست فرزند آدم بر نمی آید و این قنات را نیروهایی فراتر از بشر ساخته اند. این قنات مرکز افسانه های این چنینی است. از جمله اهالی این منطقه و همسایگان این قنات می گویند که براساس شنیده های خود، از زمان های قدیم، نام شهر گناباد خراسان در اصل جن آباد بوده است. در طول زمان و بعدها تلفظ آن به صورت جناباد و بعد از آن به صورت امروزی خود یعنی گناباد، درآمده است.

قنات قصبه گناباد

قنات قصبه گناباد

برخی خراسان پژوهان، ریشه این قنات و افسانه ها را عمیق تر می دانند. بر طبق یکی از افسانه های قدیمی، احداث قنات قصبه گناباد را باید به فرمان “بهمن” که یکی از سلاطین قدیم ایران بوده است، برای کفاره گناهی بزرگ منسوب کرد. همچنین، براساس این داستان معروف که حتی در 12 رخ در شاهنامه فردوسی نقل شده است، وجود این قنات در شهر گناباد، به پیش از زمان کیخسرو می رسد.

طبق بررسی های باستان شناسان، با استفاده از سفال های جمع آوری شده از کنار دهانه چاه های اصلی، قدمت این قنات عجیب به دوره پادشاهی هخامنشیان می رسد. نام گناباد همواره با نام قنات آن همراه بوده است. در نهایت می توان گفت که قنات قصبه، قناتی کهن با ویژگی های شگفت انگیز و قدمتی2500 تا 2700 ساله است. طبق بررسی های انجام شده بر سفال های قرن چهارم و نهم هجری كه در كناره برخی چاه های فرعی قنات قصبه گناباد مشاهده شده، احتمال دارد شاخه اصلی قنات به طول 6403 متر ابتدا در امتداد شمال به جنوب حفر شده باشد. سپس در دوره های بعد به مقتضای نیاز شاخه های فرعی در جهت جنوب غربی از شاخه های اصلی جدا شده باشد.

قنات قصبه گناباد

قنات قصبه گناباد

معرفی قنات قصبه گناباد

قنات قصبه گناباد، شاهكار پیوند هنر، علم، و مدیریت منابع آب است كه مهمترین شاخصه آن عمق مادر چاه، تكنولوژی حفر قنات و نیز شیوه بهره برداری آب می باشد. این موضوع، قنات قصبه گناباد را به یكی از جاذبه های تاریخی و مهندسی جهان تبدیل كرده است. قنات قصبه از 2 رشته اصلی و 6 شاخه فرعی تشكیل شده‌ است. چاه مادر آن در دامنه شمالی سیاه كوه و مظهر كنونی قنات در جنوب محله معروف به قصبه شهر قرار دارد.

از جمله مهمترین تدابیر به كار رفته در معماری این قنات می توان به تعدد چاه های آن اشاره کرد كه به بیش از 470 حلقه می رسد. تعدد چاه ها سبب پیشگیری از كور شدن آن ها توسط دشمنان هنگام حمله و همچنین كاهش وزن طناب در زمان حفر و تخلیه چاه ها شده است. از دیگر تدبیرات خلاقانه بکار رفته در این قنات آن می توان به 2 شاخه شدن کانال قنات در فاصله 683 متری كانال اصلی و سپس 6 شاخه شدن كانال ها اشاره کرد. این موضوع به دلیل پیشگیری از ریزش احتمالی و قطع جریان آب می باشد.

قنات قصبه گناباد

قنات قصبه گناباد

امروزه 60 درصد چاه های قنات مسدود شده است. 40 درصد آنها با آبدهی 150 لیتر در ثانیه باقی مانده است. مادر چاه قنات قصبه با آبدهی بیش از 130 لیتر در ثانیه واقع در دامنه های شمالی سیاه كوه با كانالی به طول 33 كیلومتر متشكل از هفت كانال متصل به هم تا مظهر قنات واقع در جنوب محله معروف به قصبه شهر یك شاهكار ساخته دست بشر می باشد و نمادی از توانایی انسان در سازگاری با محیط است.

قنات قصبه گناباد

قنات قصبه گناباد

قلعه آدمخوار

قلعه آدمخوار کجاست؟

قلعه آدمخوار که در روستای کورعباسلو استان اردبیل واقع شده است، در دوران پیش از اسلام ساخته شده است. سالیان سال است که این قلعه متروک مانده است و بازدید کننده ای ندارد.

از نظر کاربری، این قلعه مستحکم که بر فراز کوهی ساخته شده است، برای اهداف نظامی و سکونت مورد استفاده بوده است. آثار یافت شده در این قلعه، متعلق به عصر اشکانی، دوران مفرغ و اسلامی می باشد.

در عین حال کارشناسان باستان‌ شناسی اردبیل معتقدند که با وجود آثاری شاخص از 4 هزار سال قبل در این منطقه عمده رونق این قلعه در دوران اشکانی و در هنگام جنگ ایران و روم بوده است.

قلعه آدمخوار اردبیل

قلعه آدمخوار

 

طبق نظر کارشناسان، قلعه‌ های این منطقه متناسب با کاربری آن ها احداث می ‌شده است و به همین دلیل در به کارگیری مصالح حتما از میزان نفوذ پذیری، وسعت و امکانات قلعه ها به نسبت شرایط منطقه و کاربرد توجه می کردند و به همین دلیل این نوع قلعه ها با هم تفاوت دارند.

به عنوان مثال قلعه قهقهه به عنوان زندان سیاسی کاربرد داشته است و به همین دلیل در اطراف این قلعه، پرتگاه وجود دارد.

به گفته کارشناسان، قرار داشتن قلعه آدمخوار، گردن کلفت یا همان بوینی یوغون در چنین منطقه ای سبب شده است که در صورت حمله دشمن، به دلیل موقعیت طبیعی و صعب العبور بودن آن، دست ‌یابی به آب و غذای کافی و امکان حفاظت در برابر بلایای مورد نظر، افراد حفاظت شوند.

قلعه آدمخوار اردبیل

قلعه آدمخوار

 

معماری قلعه

دیواره های قلعه مخوف آدمخوار، از جنس سنگ و ساروج می باشند و ارتفاعی معادل300 متر دارند. مساحت کلی قلعه بوینی یوغون بیش از 300 هکتار بوده است که به صورت چند لایه ای ساخته شده است. این مکان در دوران تاریخی اشکانیان تا صفویان محل سکونت افراد بسیاری بوده است.

انسان هایی که در آن برهه زمانی در اسن قلعه سکونت داشتند، برای دسترسی راحت به آب و ذخیره آن، حوضچه های سنگی متعددی در بالای قلعه ساخته بودند.

در این قلعه، پله های دست سازی وجود دارد که در صورت بالا رفتن از این پلکان، می‌توان آسیاب سنگی که در این قلعه وجود دارد را نیز مشاهده نمود.

قلعه آدمخوار اردبیل

قلعه آدمخوار

 

راز قلعه آدم خوار

طبق روایات، در گذشته هر فردی که تصمیم به بازدید از قلعه ی مرموز آدمخواران اردبیل می گرفت، پس از عزیمت به قلعه، به طور مرموزی ناپدید شده و هیچ اثری از وی پیدا نمی شد.

بررسی های انجام شده بر روی این قلعه نشان می دهد که معماری عجیب آن و ارتفاع زیاد دیواره ها سبب گشته که دسترسی به آن غیر ممکن باشد و افرادی که راهی این مکان می شدند به نحوی یا درون قلعه گیر کرده و گم می شدند و یا از راه دیگری راهی می شدند.

گم شدن افراد درون قلعه آدمخوار اردبیل سبب می شد که تا چندین وقت آن ها بدون آب و غذا بمانند و در نهایت در همان مکان تلف شوند.

قلعه آدمخوار اردبیل

قلعه آدمخوار

تخت سلیمان؛ دریاچه گنج

مجموعه تخت سلیمان در فاصله 45 کیلومتری شمال شرقی شهر تکاب قرار دارد که گفته می شود از 1600 سال پیش میزبان سازه هایی مقدس در میان حصارهای خود بوده است.

در کنار دریاچه تخت سلیمان، آثار تاریخی و باستانی متعددی وجود دارد که از مهم ترین مراکز تاریخ و تمدن ایران و سراسر جهان به شمار می رود و ارزش آن به اندازه ای است که در فهرست آثار میراث جهانی یونسکو نیز وارد شده است.

آثار و بناهای ادوار تاریخی اشکانیان، ساسانیان و ایلخانان مغول در این محل یافت شده است. مهمترین آثار به‌جای مانده آن، آتشکده و تالارهای دوره ساسانی است. برخی آثار ساسانی دیگر نیز در کوه بلقیس و زندان سلیمان در نزدیکی روستای تخت سلیمان ساخته شده است.

دریاچه گنج

تخت سلیمان؛ دریاچه گنج

مجموعه بناهای تاریخی در تخت سلیمان در اطراف چشمه رسوبی ساخته شده است. آب این چشمه که از عمق بیش از 120 متری از درون زمین به سطح آن می‌آید و به زمین‌های اطراف می‌ریزد، دارای املاح زیادی است که آن را برای آشامیدن و کشاورزی نامناسب می نماید.

بر خلاف تصور عامه، تخت سلیمان یک دریاچه نبوده و هیچ آبی به آن وارد نمی شود. رسوبات حاصل از املاح آب در طی قرن ‌ها، لبه های چشمه را شکل داده و متغیر نموده است.

دریاچه گنج

تخت سلیمان؛ دریاچه گنج

چاکراه زمین در تخت سلیمان

از نقطه نظر بسیاری از توریست ‌های انرژی،  تخت‌ سلیمان یکی از چاکراه های زمین است و باعث بهبود وضعیت فیزیکی، جسمی، روحی انسان می‌شود. چاکرا‌ه های زمین و محوطه ‌های مقدس نقاطی بر روی زمین هستند که انرژی حیاتی زمین در آن ‌ها به خوبی قابل درک است.

چاکراه ها حلقه‌هایی هستند که انرژی را در اطراف سیاره زمین به گردش در می‌آورند. زمین طبق نظریه گایا، به عنوان موجودی زنده دارای سیستم عصبی می باشد که در واقع این سیستم، توسط جریان‌های الکتریکی روی سطح زمین و اتمسفر آن به وجود می‌آید.

دریاچه گنج

تخت سلیمان؛ دریاچه گنج

افسانه های دریاچه گنج

بر اساس باورهای عامه, تمام مجموعه تخت سلیمان، بوسیله نیروهای ماورایی ساخته شده است. طبق داستان های که در مورد این دریاچه وجود دارد، گنج های بی شماری در طی قرون و اعصار به درون آن انداخته شده اند که معروف ترین آن ها انگشتر حضرت سلیمان است. در طول سالیان، گروه های کاوش باستانی بسیاری برای پرده برداشتن از راز این دریاچه به این منطقه آمدند که به دلیل فشار آب دریاچه و املاح غلیظ و سنگین آن، به عمق بیش از 31 متر نفوذ کنند.

نخستین بار که غواصان آلمانی وارد دریاچه تخت سلیمان شدند، طبق مشاهدات آن ها، گودالی در میان دریاچه دیده می‌شد که 112 متر عمق داشت. همچنین 10 کانال آب در حاشیه دریاچه کشف شد اما به دلیل رسوبات زیاد آب و محدودیت دید، آنها موفق به کشف اثری خاص در اعماق آب نشدند.

مستندسازی به نام “آرمین ایثارین” در مستندی به نام “اسرار دریاچه” تلاش نموده است تا اسرار دریاچه گنج را فاش کند. با کمک سازمان میراث فرهنگی، معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، دپارتمان ژئوفیزیک و تیم‌های تخصصصی دانشگاه تهران و دانشگاه صنعتی شریف، محققان توانستند نقشه سه بعدی دریاچه را تهیه کنند. طبق اظهارات کاوشگران به دلیل فشار و وجود آرسنیک در آب دریاچه، از تراز 42 متر به پایین با ROV  یا زیر دریایی ریموت کنترل، کار ادامه پیدا کرد.

دریاچه گنج

تخت سلیمان؛ دریاچه گنج

قاپ بازی

قاپ چیست؟

چنان که در فرهنگ معین آورده شده است، قاپ، استخوان شتالنگ (اشتالنگ ، پاشنه) است که برای قماربازی بکار می رود. در پاي گاو و گوسفندان، استخواني به شكل مکعب مستطیل شبيه تاس و شش وجهي وجود دارد كه در غذاهایی چون كله پاچه و …. از دیگر استخوان ها جدا می شود.

قاپ گوسفند که از قاپک پایین پای گوسفند بیرون می آورند، به بازی اختصاص دارد. این استخوان شش وجهی با کمی اغماض شکلی مشابه مکعب مستطیل دارد و در قاپ بازی، چهار سطح غیر منظم آن به نام های  بوک – جیک – اسب و خر بوده و دو وجه دیگر ناصاف است به گونه ای که قاپ بروی آن نمی نشیند. استخوان قاپ مانند یک آجر کوچک یا تاس چهار شکلی است که دو سطح نرش اسب و خر و دو سطح دیگر جیک و بوک خوانده می شود.

قاپ بازی نام یک بازی قمار باستانی است که در گذشته رواج داشته است

قاپ بازی

سطوح قاپ

همان گونه که ذکر شد، استخوان قاپ دارای شش وجه می باشد. سطحی که بر آمدگی دارد پک (پوک)، و سطح مقابل آن جیک (جک) نام دارند. دو سطح کوچک باریک آن نیز یکی اسب و دیگری خر نامیده می شود.

قاپ دو انتها یا دو سطح گوژ (محدب) دارد که هنگامی که بازیکن قاپ را به روی زمین پرت می کند، نمی تواند بر روی انتهای گوژ خود بایستد اما امکان قرار گرفتن بر روی دوسطح جیک و پک زیاد است و در مرحله بعدی امکان ایستادن بر روی سطح اسب و خر وجود دارد.

تاریخچه قاپ بازی

قاب بازی در ایران مختص به برخی از مردان جامعه بوده و بازیکنان در خرابه ها یا دور ازچشم مردم بازی می کردند؛ اما باستان شناسان در محوطه باستانی گوهر تپه مازندران که چیزی در حدود سه تا پنج هزار سال قدمت دارد و مربوط به طبقات بالای جوامع شهری می باشد، آثاری از قاپ بازی یافت نموده و آثار آن را در موزه گوهر تپه نگهداری می کنند.

همچنین از درون مقبره زنی مربوط به قرن دوم قبل از میلاد، ششصد قاپ پاچه گوسفند (برای قاب بازی، که امروز هم در بین ترکمن های منطقه بازی می شود) کشف شده است که حاکی از رواج یا ارتباط قاپ بازی با زنان در آن منطقه داشته است.

در یونان و رم باستان از قاپ با عناوینی نظیر (Astragalomancy), (astragyromancy) ,(tali) و (Knucklebones) برای پیشگویی و قمار، استفاده می کردند و شش سطح قاپ را با اصطلاحاتی نام گذاری نموده اند.

در اسپانیا سطحی از قاپ که به نام شاه از آن اسم برده می شود، مشابه سطحی است که در بعضی از روش های قاب بازی ایرانی به اسم شاه (rey) نام گذاری شده است.

قاپ بازی نام یک بازی قمار باستانی است که در گذشته رواج داشته است

قاپ بازی

قاپ بازی در شهرهای مختلف

در تهران قدیم این بازی با سه قاپ و در سایر شهرستان ها، با چهار قاپ بازی می شده است. معمولا قاپ بازان حرفه ای، با استفاده از سه قاپ بازی می کردند. در بازی سه قاپ، پس از پرت کردن آن به روی زمین، یکی از سه حالت برای بازیکن پیش می آید. برنده (نقش)، بازنده (بز) و بی برد (بهار) که نوبت قاپ ریختن او از دست می رود و به دیگری می رسد.

  قاپ بازی که “بز” بیاورد بازنده است و اصطلاح “بز بیاری” از آن ناشی شده است. بز بیاری را سه پلشگ هم می گویند که صحیح آن “سه پلشت” به معنی ناپاک و آلوده است.

زوم انفجاری چیست؟

چگونه شروع کنیم؟

هر سوژه ای که در حال حرکت باشد، هنگام باز بودن شاتر دوربین عکاسی، تار خواهد شد. با استفاده از تکنیک زوم انفجاری، لنز را در حالی که تصویر گرفته می شود زوم می کنید، در نتیجه تاری ایجاد می شود که از مرکز تصویر به سمت بیرون تابش می کند.

عکاسی با تکنیک زوم انفجاری، که به عنوان عکاسی تار همراه با زوم نیز  شناخته می شود، تکنیکی عکاسی است که با لنزهای دارای قابلیت زوم (دارای حلقه زوم)، با بزرگنمایی یا خارج شدن از حالت زوم در زمان باز بودن شاتر به دست می آید.

برای شروع عکاسی با تکنیک زوم انفجاری بهتر است یک صحنه شهری با نورهای متنوع را انتخاب کنید. طبیعت جنگل با نورهایی که از لا به لای شاخسار می گذرند نیز گزینه مناسبی برای این روش عکاسی است.

چرخ و فلک از آن دسته سوژه هایی هستند که ساختار بسیار خوبی برای این کار است چون دایره ای هستند، که به مسئله مرکزیت زوم انفجاری را رفع و رجوع میکند.

علاوه بر این ها هر معماری ای که از پیچیدگی بیش از حد برخوردار نباشد ، میتواند گزینه مناسبی باشد.

زوم انفجاری یکی از تکنیک های عکاسی می باشد که جلوه ای پویا به عکس می بخشد

زوم انفجاری

چه تجهیزاتی لازم داریم؟

برای عکاسی با تکنین زوم انفجاری، شما به یک دوربین DSLR یا بدون آینه به همراه یک لنز با قابلیت زوم نیاز دارید.

این روش بدون سه پایه نیز قابل اجراست اما استفاده از سه پایه دوربین منجر به تاری یکنواخت تر شده و عموما ترجیح داده می شود. همچنین به صورت دلخواه این روش می تواند با فلاش همزمان با پرده دوم نیز استفاده شود.

زوم انفجاری یکی از تکنیک های عکاسی می باشد که جلوه ای پویا به عکس می بخشد

زوم انفجاری

چگونه دوربین را تنظیم کنیم؟

مهمترین گزینه و اولین گام برای تنظیمات دوربین در زوم انفجاری، سرعت شاتر است. هنگام بزرگنمایی لنز ، شاتر باید باز بماند یا به عبارت دیگر باید سرعت های کم را انتخاب نمایید.

اگر سرعت بالا باشد، تاثیر چندانی را شاهد نخواهید بود. به طور متوسط سرعت مناسب برای تکنیک زوم انفجاری بین 1 تا 4 ثانیه است.

این تکنیک معمولا بسته به سرعت زوم کردن و میزان تأثیرگذاری مد نظر، نیاز به کمی امتحان با سرعت شاتر های متفاوت دارد.

از دیافراگم و ISO استفاده کنید که میزان نوردهی را برای سرعت شاتر بین 1 تا 4 ثانیه متعادل می کند. سرعت شاتر طولانی تر معمولاً اجازه می دهد تا باISO های پایین، از بروز نویز جلوگیری شود.

تکنیک زوم انفجاری بخش اعظم تصویر را تار می کند و همین موضوع سبب می شود که نگرانی بایت عمق میدان اهمیت خود را از دست بدهد.

به سادگی دیافراگمی را پیدا کنید که میزان نوردهی مناسب را با سرعت شاتر مورد نظر خود و ISO پایین، داشته باشد.

زوم انفجاری یکی از تکنیک های عکاسی می باشد که جلوه ای پویا به عکس می بخشد

زوم انفجاری

اجرای تکنیک زوم انفجاری

بهتر است پیش از شروع به کار، دوربین را روی سه پایه تنظیم کنید. سه پایه به نگه داشتن “تاری” در یک خط مستقیم و شروع از مرکز تصویر کمک می کند.

تصویر را با لنز دوربین در بازترین زاویه دید تنظیم نموده تا بتوانید تمام عناصر مورد نظر خود را در آن جای دهید.

به خاطر بسپارید که لبه های بیرونی از مرکز تارتر خواهد بود. در مرحله بعد، برای تنظیم فوکوس بر روی سوژه مورد نظر، زوم کنید.

تایمر را برای شروع کار تنظیم کنید. دکمه شاتر را بفشارید تا شمارش معکوس برای آغاز نوردهی، آغاز شود. وقتی که شاتر در آستانه باز شدن است، به آرامی شروع به خروج از زوم نمایید.

همزمان که دوربین نوردهی می کند، کوچک نمایی را ادامه دهید. کوچکنمایی را تا 5 ثانیه ادامه دهید. هرچه مدت زمان زوم طولانی تر باشد دنباله های نور در تصویر واضح تر خواهند بود.

مادامی که کوچکنمایی می کنید مراقب فاصله کانونی لنز باشید تا کار را در موقعیتی که در ابتدا ترکیب بندی کردید (وایدترین فاصله کانونی)، به پایان برسانید.

زوم انفجاری یکی از تکنیک های عکاسی می باشد که جلوه ای پویا به عکس می بخشد

زوم انفجاری

هیچهایک چیست؟

هیچهایک یا رایگان سواری  گونه ای از حمل و نقل می باشد که در آن مسافر بدون پرداخت مبلغی برای وسایل حمل و نقل، جا به جا می شود.

در فرهنگ لغت انگلیسی هیچهایک به معنای سفر کردن به وسیله سواری رایگان گرفتن از وسایل نقلیه عبوری می باشد.

چنان که پیداست می توان گفت که هیچهایک علاوه بر صرفه جویی در هزینه های سفر و انرژی، باعث گسترش روابط انسانی شده و در ترویج و اشاعه‌ی فرهنگ‌های بومی نقش زیادی دارد.

هیچهایک سبکی جذاب و ماجراجویانه برای سفر کردن است که بیشتر افراد جسور و ماجراجو به دنبال آن می روند. این روش سفر بیشتر در میان کوله گردها محبوبیت دارد.

در این روش کوله گردان و مسافران با ایستادن در حاشیه جاده ها، سوار وسایل نقلیه شخصی که به صورت عبوری گذر می کنند، شده و بخشی از مسیر خود تا رسیدن به مقصد طی می کنند.

این سفر می تواند در مسیرهای کوتاه انجام شود، یا از یک شهر تا شهر دیگر باشد. یا حتی در مسیرهای طولانی از کشوری تا کشوری دیگر.

هیچهایک

هیچهایک چیست؟

در بیشتر کشورهای دنیا همچون آمریکا افراد هیچهایکر در کنار جاده ایستاده و انگشت شصت خود را نشان می دهند. این روش رایجی برای هیچهایک می باشد.

اما اگر شما می خواهید هیچهایک کنید بهتر است مقصد خود را و یا حتی مقدار کیلومتری که می خواهید طی کنید بر روی یک تیکه مقوا بزرگ با ماژیک نوشته و با دست خود بالا بگیرید تا رانندگان به خوبی متوجه شما و نوشته تان شوند.

برای شروع هیچهایک، مکان هایی همچون ایستگاه اتوبوس، پمپ بنزین و پارکینگ کامیون می باشد. برای رعایت امنیت در سفرهای هیچهایک به خصوص برای بانوان لازم است به نکات مهمی توجه کرد:

  • بهتر است برای شروع به تنهایی هیچهایک نکنید و از یک نفر بخواهید تا در سفر هیچهایکی همراه شما باشد.
  • اگر احساس خوبی به راننده نداشتید و یا در حین سفر دچار مسائل و مخاطراتی شدید سریعا به بهانه های مختلف وسیله نقلیه را ترک کنید.
  • از سوار شدن در وسایل نقلیه ای که سرنشینان آن را آقایان تشکیل داده اند بپرهیزید. بهتر است با خانواده ها ،زوج ها و یا وسایل تک سرنشین همسفر شوید.
  • ترجیحا روزها را به پیدا کردن وسایل نقلیه پرداخته و پیش از سوار شدن اطلاعات پلاک خودرو را برای آشنایان ارسال نمائید.
  • مکانی مناسب و در معرض دید را برای انتظار انتخاب نموده و هدف خود را برای جلوگیری از سوء برداشت های احتمالی برای راننده بازگو کنید.
هیچهایک

هیچهایک چیست؟

وسایل مورد نیاز برای سفر هیچهایک مواردی از قبیل پول نقد یا کارت بانکی، کوله پشتی و لباس های رنگی، پاوربانک، نقشه دقیق و با جزئیات، ماژیک و مقوا، خوراکی های سبک و مقوی مانند شکلات و آجیل و غذاهای کنسرو شده، کیسه خواب و چادر و لوازم بهداشتی می باشند.

هیچهایک

هیچهایک چیست؟