ده غذای سنتی معروف ایران – قسمت اول

جغرافیا، تاریخ و تاثیرات فرهنگی ایران، تنوع مواد و روش های پخت و پز را در یکی از قدیمی ترین و با اصالت ترین فرهنگ های جهان شکل داده است

ما قصد داریم ۱۰ مورد از معروف ترین غذاهای سنتی ایران را به شما معرفی کنیم

1- چلو کباب

چلو کباب بدون شک معروف ترین غذای ایرانی است و خیلی ها آشپزی ایرانی را با چلو کباب می شناسند. انواع کباب و به ویژه کوبیده در بین ایرانی ها و توریست ها بسیار پرطرفدار است. چلو کباب کوبیده معمولا با گوجه و فلفل کبابی، برنج زعفرانی، دوغ و سبزی تازه سرو می شود

2- قرمه سبزی

قرمه سبزی یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی به شمار می رود. خورش قرمه سبزی با سبزیجات معطر فراوان، پیاز، لیمو عمانی، لوبیا قرمز (در برخی نقاط ایران لوبیا چیتی و سفید) و گوشت قرمه شده گوسفند، گوساله یا بره تهیه می شود. قرمه سبزی همراه با برنج ساده یا زعفرانی خورده می شود

3- دیزی

دیزی که به نام آبگوشت هم نامیده می شود یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است. برای تهیه دیزی از گوشت گوسفند، حبوبات و سیب زمینی استفاده می شود. دیزی معمولا با نان سنگک، سبزی خوردن، دوغ و پیاز خورده می شود

4- فسنجان

خورش فسنجان خورشی مجلسی و خوشمزه ایرانی می باشد که از گردو آسیاب شده، رب انار، گوشت یا مرغ یا کوفته قلقلی تهیه می شود. در نقاط مختلف ایران این خورش را به شیوه های مختلف درست می کنند و بعضی جاها آن را ترش تر، بعضی دیگر ملس و برخی دیگر کمی شکر به غذا اضافه می کنند تا کاملا شیرین شود

5- آش رشته

در ایران آش های بسیار زیادی وجود دارد و هر منطقه آش مخصوص به خود را دارد. در این میان آش رشته از همه معروف تر است و گردشگران خارجی با آن بیشتر آشنا هستند. برای تهیه آش رشته از حبوبات مختلف، سبزی مخصوص آش، رشته آشی و کشک استفاده می شود